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环球UG官网:天热茄子怎样吃?蒸一蒸拌一拌,上桌就光盘,老人孩子更要多吃!

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分类:健康

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天气越来越热了,小编这里是北方,天气也将近30度了,这个时候就已经进入不想做饭的阶段了。今天教大家一款凉拌茄子,天热茄子怎样吃?蒸一蒸拌一拌,上桌就光盘,老人孩子更要多吃!非常适合犯懒的你。小编要告诉大家,在茄子的所有吃法中,其实拌茄子是最健康的。茄子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、多种矿物质、皂草甙、钙、多种生物碱等物质,具有保护心血管、改善血液流动、防止血栓、提高免疫力等作用,是一款非常好的食材。家中有老人小孩的,一定要常做茄子给他们吃,下面教大家一款凉拌茄子,快快学起来吧,别错过。

拌土豆泥茄子

By 蕾宝呢

配料:

土豆 2颗、茄子 1颗、小葱 2根

烹饪步骤:

1.土豆切块;

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2.茄子洗净切块;

3.蒸土豆茄子过程,将香葱切碎;

4.葱花倒入碗中,依次倒入酱油、香醋、白糖、胡椒粉、香油、剁辣椒、盐拌好成调味汁备用;

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5.放入蒸锅蒸软;

6.土豆蒸软,筷子插入无阻力;

7.将土豆压碎,茄子撕成条;

8.倒入调味汁;

9.搅拌均匀倒入盆中即可。

烹饪小贴士:

1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

你喜欢怎样吃茄子?
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