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usdt支付对接(www.caibao.it):不管炒什么青菜,万万别直接下锅,多了这一步,青菜油亮不发黑

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分类:健康

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现代人生活变得越来越好了,节奏也越来越快了,但是就算生活再好,节奏再快,还是要停下来吃饭的,由于生活节奏快,很多人都不愿意花太多的时间用在吃饭上边,很多人把这个环节放在了饭店里,即省事,又快捷,但是回到家,生活节奏还是需要慢下来的,偶尔自己做做饭,体验生活,发现生活可以更加美好。小编每天在这里分享关于美食的一些琐事,当你慢下来时,可以在这里看一看。今天小编要跟大家分享的就是炒青菜的技巧,不管炒什么青菜,万万别直接下锅,多了这一步,青菜油亮不发黑。

很多的家庭都是无肉不欢,每天都会做一些肉类,不过吃肉吃得多了就会感觉比较腻,所以大家都会用一些蔬菜来进行搭配,从口感上也会感觉比较清爽一些,营养也均衡,胃口也好了,但是有些小朋友,从小都不喜欢吃青菜,对于挑食的孩子,家长可是什么招数都使了,其实用小编的话来说,最好的招数就是把菜做得好吃一些,比说一大堆好话都要强。

很多人做出来的炒青菜,从卖相上来看,就不怎么想吃,因为有个青菜做出来发黄或者发黑,要么煮的时间太久了,总之就是没什么味道,炒青菜,看起来最简单的家常菜,其实做起来也是有技巧的,首先不管是什么青菜,大家千万不要让它直接下锅,因为青菜是需要爆炒的,所以前面的步骤必不可少。

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首先青菜大家需要挑选新鲜的应季蔬菜,可是你已经放蔫儿的蔬菜,大家最好不要挑选,如果你的家里比菜市场比较近的话,最好还是到菜市场里去,因为那里会有一些附近的农民带着自家种的蔬菜在这里叫卖,这样的蔬菜最新鲜,吃着也放心。买回去的蔬菜,首先清洗干净,为了保证青菜在遇到高温之后不变颜色,也让青菜本身的水分不流失,这里有一个步骤,就是将切好的青菜泡进柠檬水中,柠檬水可以帮助蔬菜做到以上两点。

然后在炒菜之前还有一个步骤就是要给青菜焯水,焯水的目的很简单,就是减少烹饪时间,这样在炒的时候就可以做到爆炒了,青菜也会更加爽脆,但是可以保证青菜是熟的。焯水时候需要注意两点,第一,在水中加入适量的盐,这样可以让蔬菜看起来更翠绿。第二点,一定要把握好焯水的时间,水开了之后,将青菜放进去,大概20秒钟就可以捞出,如果时间太长的话,营养会流失,而且是青菜也会失去本身的口感。

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